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時間︰2020-02-27 21:17:54 來源︰人民網

編者按︰冬季溫度低、氣候干(gan)燥(zao)。從you)幸澆jiao)度講,冬季上(shang)火,多是由于飲(yin)食不huai)彼隆D敲矗  救綰我yin)食才能養生呢?跟著小編一huang)鵠純純窗桑/p>

冬季上(shang)火,大(da)多是飲(yin)食不huai)/strong>

冬季陽(yang)氣內斂,人體(ti)處(chu)于“關閉(bi)”狀態,皮膚氣孔緊縮,活動(dong)量(liang)減少。加(jia)上(shang)冬季飲(yin)食多為火鍋、羊肉等肥(fei)甘厚味的食物,多余的熱量(liang)發散不出去,容易出現口腔潰瘍、臉上(shang)冒痘、大(da)便不通、咽(yan)喉(hou)腫痛等上(shang)火表現。上(shang)火分為實火和虛火,冬季上(shang)火一般為實火,多是體(ti)內邪火熾盛而引起(qi)的實熱證(zheng),患者多屬于濕熱體(ti)質,表現為口唇起(qi)泡疹(zhen)、長痘痘、咽(yan)喉(hou)痛、口干(gan)舌燥(zao)、大(da)便干(gan)結等。虛火旺(wang)盛的患者一般屬于陰(yin)虛體(ti)質,由于陰(yin)液虧(kui)虛,無(wu)力(li)制約陽(yang)氣,而表現出陽(yang)氣偏盛的虛熱狀態。臨(lin)床表現為五心煩(fan)熱、口干(gan)不欲飲(yin)、耳(er)鳴、眼(yan)楮干(gan)澀、頭暈、睡(shui)不好覺、干(gan)咳等。

由于飲(yin)食不huai)筆塹賈露 舊shang)火的重要(yao)原因,因此要(yao)學(xue)會飲(yin)食調理(li)。江西省中醫院呼吸與(yu)危重癥(zheng)醫學(xue)科(ke)主任中醫師萬麗玲給大(da)家介(jie)紹(shao)幾種“滅火”方法︰

1.每周喝2~3次銀耳(er)蓮子湯、銀耳(er)百合湯或綠豆湯,天(tian)氣若過于干(gan)燥(zao),還(huai)可以吃(chi)些(xie)梨、蓮藕、芋頭,以潤燥(zao)降(jiang)火。

2.隨著社(she)會發展,人們(men)的食譜發生了變化(hua),體(ti)質隨之(zhi)改變。古人吃(chi)肉比(bi)較少,入冬後需要(yao)進補,而現代人普遍營養過剩,如果繼續(xu)按照古人shuo)慕狗絞膠莧菀拙筒構妨耍 魷稚shang)火癥(zheng)狀。冬令進補,可以適當(dang)吃(chi)些(xie)羊肉蘿(luo)卜湯,白蘿(luo)卜fei)橇剮xing)的,羊肉是溫補的,這樣(yang)一綜合就不huang) 灰校 饒芷qi)到補的作(zuo)用(yong),而且ye)簧shang)火。

3.如果是陰(yin)虛火旺(wang)則需要(yao)采取滋(zi)陰(yin)降(jiang)火的方法,六味地黃(huang)丸可以滋(zi)腎陰(yin),蘿(luo)卜、海帶、淮(huai)山藥、銀耳(er)等ren)巢畝加(jia)脅煌 cheng)度的養陰(yin)作(zuo)用(yong),可以適當(dang)炖(dun)湯喝。如果已經出現了陰(yin)虛癥(zheng)狀,最好men)脛幸絞Ρ嬤zheng)體(ti)質後調理(li)。

另外,天(tian)冷時,人shuo)氖秤da)增,自制力(li)較差(cha)者不自覺地吃(chi)很多,以至于超(chao)出脾胃(wei)運(yun)化(hua)的能力(li),隨著積攢增多也(ye)會導致上(shang)火。這種情況,通過清(qing)淡飲(yin)食、多喝水(shui)、多吃(chi)蔬果等辦法就可快(kuai)速(su)緩解。

需要(yao)提醒的是,上(shang)火時不建(jian)議自行吃(chi)清(qing)熱解毒的藥物,例如金(jin)銀花、薄(bo)荷、黃(huang)連等,這些(xie)藥物寒性(xing)較大(da),不清(qing)楚自身的體(ti)質下貿然使用(yong),反而會損傷陰(yin)精或陽(yang)氣,導致陰(yin)陽(yang)平(ping)衡失調,使機(ji)體(ti)抗病(bing)能力(li)下降(jiang)。

冬季飲(yin)食切不可“貪(tan)熱”

冬季天(tian)寒地凍,許多人偏愛吃(chi)火鍋、紅(hong)薯等抵zhong)蝦 W 姨 荊 ?詰墓紉yin)食習慣(guan)可能造(zao)成口腔和消化(hua)道損傷,提升罹(li)患口腔癌、食管癌的風險(xian)。

“口腔黏(nian)膜燙(theng)傷多由急食導致,口腔黏(nian)膜是我們(men)口腔huai)牡諞壞(huai)婪老擼 淙凰願gao)溫不敏(min)感,食物、飲(yin)料在四五十度ren)幣ye)感覺不huai)教theng)。但是口腔黏(nian)膜不耐燙(theng),遇到高(gao)溫容易zi)theng)傷。”首(shou)都醫jiao)拼da)學(xue)附(fu)屬北京口腔醫院急bi)鎰酆險(xian) 浦行母敝魅我絞χ芙jian)說(shuo),口腔黏(nian)膜的耐受溫度約在50-60℃,當(dang)吃(chi)東(dong)西感覺燙(theng)時,食物溫度一般可達70℃,容易導致口腔黏(nian)膜被燙(theng)傷。

此外,過熱的飲(yin)食還(huai)會經過食道,食道表面的上(shang)皮細(xi)胞比(bi)口腔huai)幕huai)要(yao)嬌(jiao)嫩,口腔無(wu)法耐受的高(gao)溫食物,更會損傷食道。國家癌癥(zheng)中心、中國醫學(xue)科(ke)學(xue)院腫瘤醫院胸外科(ke)副主任醫師李勇表示,65℃以上(shang)的食物就可能損傷shuo)較hua)道黏(nian)膜。“我們(men)消化(hua)道的溫度約為37℃,食道最高(gao)耐受的溫度ren)0-60℃。而火鍋的湯料溫度可達120℃,剛沏好熱茶溫度約為90℃,都遠超(chao)食道的耐受溫度。”

世界衛生組織下屬的國際癌癥(zheng)研究機(ji)構(IARC)稱,超(chao)過65℃的熱飲(yin)有(you)可能會增加(jia)食道癌的患病(bing)風險(xian)。李勇說(shuo),過燙(theng)的食物在經過食管時,會燙(theng)傷黏(nian)膜上(shang)皮,導致破損、潰爛、出血(xue)。如果經常食用(yong)燙(theng)食,這些(xie)部位就會反復受傷,反復受到不良的刺激(ji),長此以往很可能出現病(bing)變甚至癌變。

專家表示,長期食用(yong)65℃以上(shang)的飲(yin)食,會破壞(huai)口腔黏(nian)膜、食管黏(nian)膜的細(xi)胞,可能增加(jia)罹(li)患口腔癌、食道癌的風險(xian)。冬季飲(yin)食切不可“貪(tan)熱”,建(jian)議安全(quan)的進食溫度ren)0-40℃。

冬季抑zhong)艫乃母齙骼li)方

三九天(tian),天(tian)氣愈加(jia)寒冷,人也(ye)容易觸(chu)景(jing)生情,出現傷感情緒。冬季抑zhong)餱畹dian)型的表現包(bao)括睡(shui)眠和飲(yin)食習慣(guan)改變、情緒持續(xu)低落(luo)、失去活動(dong)興趣。由于抑zhong)艫娜似  gao)糖和高(gao)澱粉(fen)食物,容易zi)ti)重增加(jia),更會導致疲勞、易怒(nu)、精神難以集中,形成惡(e)性(xing)循環。

這里給大(da)家推薦四個處(chu)方,幫大(da)家開(kai)心起(qi)來。

思(si)慮過度飲(yin)龍眼(yan)冰糖茶。取龍眼(yan)肉25克、冰糖10克,把龍眼(yan)肉洗淨,同冰糖放(fang)入茶杯中,沖沸(fei)水(shui)加(jia)蓋燜一會兒即可飲(yin)用(yong)。每日1劑,隨沖隨飲(yin),最後吃(chi)龍眼(yan)肉。

失眠吃(chi)柏子仁(ren)炖(dun)豬心。豬心1個、柏子仁(ren)15克,調料適量(liang);將豬心洗淨、切片,與(yu)柏子仁(ren)同入鍋中,加(jia)清(qing)水(shui)適量(liang)煮(zhu)沸(fei)後,調入蔥、姜、椒、食鹽、味精、豬油等,煮(zhu)至豬心熟。每日吃(chi)1次。

脾氣暴(bao)躁吃(chi)大(da)棗桂圓粥。取大(da)棗10枚、桂圓肉10克、粳(jing)米50克、冰糖適量(liang);先(xian)取粳(jing)米煮(zhu)粥,待沸(fei)時加(jia)入大(da)棗、桂圓肉,煮(zhu)至粥熟時,調入冰糖即成。每日1次。

興趣低來點甜食。甜食有(you)利于改善情緒,狀態較差(cha)、對什麼都提不huang)鸚巳?保 梢栽詡jia)餐時適當(dang)吃(chi)點甜食,比(bi)如香蕉、橙子、葡萄、巧克力(li)等,不可貪(tan)多。

這三道美味湯方 適合孩(hai)子冬天(tian)喝

廣州市中醫醫院廣東(dong)省名中醫徐雯教授(shou)推薦幾款適合小孩(hai)喝的冬季湯水(shui)。

淮(huai)山杞子瘦肉湯︰干(gan)淮(huai)山15克,枸杞子10克,瘦肉125克。瘦豬肉飛水(shui)切塊(kuai),與(yu)淮(huai)山、杞子一同置(zhi)于砂(sha)鍋內,加(jia)入適量(liang)清(qing)水(shui),煮(zhu)沸(fei)後轉慢火煮(zhu)兩(liang)小時bo)2垢紊觶 嫫?wei)。

章魚花生脊骨(gu)湯︰章魚干(gan)50克、花生30克,豬脊骨(gu)150克,生姜兩(liang)片。章魚干(gan)浸泡兩(liang)小時,豬脊骨(gu)斬件飛水(shui),與(yu)章魚干(gan)、花生、生姜一同入砂(sha)鍋內,加(jia)入清(qing)水(shui),煮(zhu)沸(fei)後轉文火煮(zhu)兩(liang)小時bo)R嫫寡xue),強筋健骨(gu)。

白蘿(luo)卜fang)@嚀潰喊茁luo)卜250克、牛(niu)肋肉150克,枸杞子10克,生姜3片。白蘿(luo)卜切段(duan),牛(niu)肋去骨(gu),斬件飛水(shui),所有(you)材料一huang)鷸zhi)于砂(sha)鍋內,加(jia)適量(liang)清(qing)水(shui),煮(zhu)沸(fei)後轉文火煮(zhu)3小時bo)=Σ 股觶 hua)痰消滯。

冬季不做“冰美人” 試(shi)試(shi)這三個食療方

冬天(tian)一些(xie)怕冷的女性(xing)穿得很厚,手腳仍冰涼,醫生提醒,這個季節正(zheng)適合調補,下面就介(jie)紹(shao)三個食療方,正(zheng)適合xian)植煌 ti)質的女性(xing)。

手腳冰涼、特別(bie)怕冷

女性(xing)普遍體(ti)質偏寒,加(jia)之(zhi)每月來月經時的失血(xue),和男性(xing)相比(bi),更易氣血(xue)不足,更易怕冷。有(you)些(xie)女性(xing)除氣血(xue)不足外,陽(yang)氣也(ye)虛,因此總是會手腳冰涼。對于這部分女性(xing),冬季可以多吃(chi)些(xie)牛(niu)肉、羊肉,溫補而不燥(zao)。

當(dang)歸紅(hong)棗羊肉湯︰羊肉250克、當(dang)歸15克、紅(hong)棗(大(da)紅(hong)棗五六個,若是小紅(hong)棗八九個)、生姜兩(liang)三片。將紅(hong)棗去核(紅(hong)棗核會偏燥(zao)),幾種食材一huang)鴟fang)入煲(bao)內煲(bao)一個小時即可,調味後飲(yin)湯吃(chi)肉。

怕冷、胃(wei)口差(cha)、易乏力(li)

還(huai)有(you)一部分女性(xing)除了怕冷外,還(huai)常感到食欲不振、大(da)便不成形、易乏力(li),這部分女性(xing)除了氣血(xue)不足外,可能還(huai)伴有(you)氣虛、血(xue)虛的問(wen)題。建(jian)議這部分女性(xing)可常用(yong)當(dang)歸、黨參(can)煲(bao)湯。若有(you)睡(shui)眠不好、心血(xue)不足的,還(huai)可以在煲(bao)湯時加(jia)點龍眼(yan)肉。

當(dang)歸紅(hong)棗黨參(can)煮(zhu)雞蛋︰雞蛋兩(liang)jiang)餃觥 dang)歸15克、紅(hong)棗(大(da)紅(hong)棗五六個,若是小紅(hong)棗八九個)、黨參(can)20-30克。生雞蛋洗淨外殼,雞蛋帶殼放(fang)入煲(bao)內,再(zai)加(jia)入其他(ta)食材與(yu)冷水(shui),煮(zhu)30分鐘(zhong)後,飲(yin)湯吃(chi)雞蛋。月經前(qian)經常長痘huai)吶 xing),可以加(jia)入紅(hong)糖,紅(hong)糖不僅有(you)補血(xue)的功效,還(huai)可排毒。

血(xue)虛、陰(yin)虛、血(xue)熱的女性(xing)

對于血(xue)虛、陰(yin)虛、血(xue)熱的女性(xing),建(jian)議可以常用(yong)阿(a)膠hong)bao)湯,阿(a)膠有(you)補血(xue)止(zhi)血(xue)、滋(zi)陰(yin)潤燥(zao)的功效。推薦一款烏雞阿(a)膠湯,這款湯也(ye)可以用(yong)于普通女性(xing)月經後的調理(li)。

烏雞阿(a)膠湯︰烏雞半只、阿(a)膠15克(用(yong)布包(bao)住後敲碎)、紅(hong)棗(大(da)紅(hong)棗五六個,若是小紅(hong)棗八九個)、生姜兩(liang)片。烏雞與(yu)生姜煲(bao)一個小時後,放(fang)入阿(a)膠後用(yong)勺子攪動(dong),以防阿(a)膠粘住鍋底。調味後喝湯吃(chi)烏雞肉。

特別(bie)提醒︰阿(a)膠較為滋(zi)膩,此湯不適合脾胃(wei)濕熱的人飲(yin)用(yong)。(人民健康網綜合自生命時報(bao)、新華網、羊城晚報(bao))

編輯︰郭夢涵(han)

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